인산 9회 구운 자죽염（INSAN 죽염）

천일염을 대나무 통에 채우고 황토로 봉한 뒤, 소나무 장작불로 아홉 번 구워낸 전통 제법의 죽염입니다.

상품 상세

• 제품명: 인산 9회 구운 자죽염(분말·고형)
• 종류: 고형, 분말
• 용량: 종류별 60g, 240g
• 제조: 한국
• 전성분: 천일염

「인산죽염」은 단순한 소금이 아닙니다. 천일염을 대나무 통에 채우고 황토로 봉한 뒤, 소나무 장작불로 아홉 번에 걸쳐 구워내는 대단히 손이 많이 가는 전통 제법으로 만들어집니다.

이 「9회 굽기」 기법은 1916년경 죽염의 창시자 인산 김 선생에 의해 확립되었으며, 이후 100년 넘게 인산죽염으로서 그 가족에 의해 이어져 왔습니다.

죽염은 대나무와 소나무, 소금의 힘이 어우러져 독특한 부드러움과 깊은 맛을 냅니다. 요리의 감칠맛을 살려 매일의 식탁을 풍부하게 만드는 특별한 소금으로 많은 분들께 사랑받고 있습니다. 자연의 은혜를 응축한 죽염은 맛볼수록 맑은 느낌을 전하는, 전통의 지혜가 담긴 일품입니다.

9회 굽기 공정

1. 천일염을 대나무 통에 채우고 황토로 단단히 봉한다
2. 소나무 장작불로 구운 뒤, 구워진 소금을 빻는다
3. 위 공정을 총 9회 반복하며, 9회째는 약 1,700℃에서 용융·결정화한다
4. 결정을 분쇄하여 분말 또는 고형 형태로 완성한다

이 과정을 거치며 대나무 안쪽의 황 아미노산과 황토의 미네랄, 소나무 불의 에너지가 소금에 스며들어 특유의 보랏빛 색조와 풍미가 생겨납니다.

보랏빛이 의미하는 것
아홉 번 거듭 구운 죽염은 짙은 보라색을 띱니다. 이 색은 착색료를 전혀 쓰지 않으며, 굽기 단계가 진행되었음을 보여주는 시각적 신호입니다.

상품의 특성

• 색조: 보라색 계열의 결정(분말로 만들면 회색빛을 띱니다)
• 향: 유황 뉘앙스를 포함한 독특한 향(원재료와 굽기 공정에서 비롯됩니다)
• 형상: 과립 또는 분말 타입으로 준비되어 있습니다

특징

• 죽염은 소금 속의 독성을 제거하고 대나무와 소나무의 천연 유효물질을 합성시켜 약성을 높였기에, 여러 연구에서 천일염보다 효능이 높았습니다.
• 80종 이상의 미량 미네랄을 함유한다고 알려진, 자연의 은혜를 그대로 살린 소금
• 천연 알칼리성을 지녀 부드럽고 깊은 맛
• 9회 굽기로 완성되는 깔끔한 뒷맛
• 대나무·소나무·황토에서 오는 자연 에너지를 느낄 수 있습니다

주의사항

고혈압 환자와 같이 나트륨 섭취에 민감한 분은 섭취에 주의해 주십시오.

※표시 가격은 세금 포함입니다.
※모니터의 발색 상태에 따라 실제 상품과 색이 다르게 보일 수 있습니다.